昨天吃了一頓日式的晚餐，但今次是特別的，並不是光顧外面的什麼有名的居食屋或「長龍」（多人排隊的）壽司店，而是在下家中的「媽媽廚房」，在下的媽媽罕有地「炮製」自家製的壽司，真的很久沒有試過了，今次亦與之前不同，用料十足，絕不馬虎。
今次的手握壽司（握り寿司）款式共分三款：三文魚、蟹棒及甜蛋，而在每件壽司上亦特別加入一定份量的蟹子，增加口感及使味道更多元化。以下便是從崇光超市買回來的壽司材料及調味料，今次在下亦有份參與選購及提供意見。
壽司材料：
- かに棒（KANI BO） - 蟹棒（左下圖）
- 玉子焼き（TAMAGO YAKI）- 甜蛋
- サーモン刺身（SALMON SASHIMI）- 三文魚刺身（右下圖）
- とびっこ（TOBIKKO）- 蟹子
- 青瓜
- 蟹柳
調味料：
- しょうゆ（SYOUYU） - 壽司豉油
- 寿司酢（SUSHISU） - 壽司醋
其實，今次的手握壽司是在下的媽媽的「處女作」，最初並不打算製作手握壽司的，反而是較簡單和有紫菜包圍的巻物，但因後來發覺從韓國旅行買回來的紫菜含有鹽分，並不適用製作壽司，於是，便改變策略嘗試製作難度較高的手握壽司。
至於製成品，既然是第一次嘗試，當然是有待改善啦！但不看賣相的話，味道還不錯（最主要還是材料新鮮），我們四人把它們全部一件不剩地吃清光，非常滿足的一頓壽司，亦較外面的經濟及抵食。（笑）
後記：
其實，手握壽司最考的就是師傅「握飯」的功力，聽說最少也要有十年以上的功力呢！因此，大家亦可大概想像得到今次的自家製壽司是何模樣了，唯恐趕客，製成品並沒有相片提供，敬請原諒！（笑）
